Ответы:
Я точно не знаю, могут ли дополнительные символы, необходимые для мальтийского языка (ċġħż), быть доступны в макете для другого языка или нет. Было бы утомительно проверять. Но есть пара приложений, Unicode Map и UniKey, которые позволяют вам создавать своего рода раскладку клавиатуры, используя любые символы Unicode, которые можно использовать для копирования / вставки и т. Д.
Вам также следует поискать в магазине приложений на мальтийском языке, чтобы узнать, создал ли кто-нибудь клавиатуру для нее для копирования / вставки, электронной почты и т. Д. Я вижу, что существует приложение под названием 1Hand Mail / SMS Maltese Keyboard, которое может пригодиться.
Я только что выпустил приложение, которое дает вам мальтийскую клавиатуру на устройствах iOS :)
https://itunes.apple.com/mt/app/maltese-keyboard/id940508915?mt=8
С точки зрения лоббирования, http://www.apple.com/feedback - это хорошее место, чтобы получить пользователей iOS, которые хотели бы добавить поддержку для новой локализации.
Вы могли бы предложить, какие настройки являются самыми близкими и перечислить необходимые изменения. Возможно, если несколько человек предложат то, что нужно, официальная поддержка может быть добавлена в обновлении. В другом ответе есть более практичные предложения, и, возможно, джейлбрейк или другое приложение может помочь, по крайней мере, написать то, что вы можете скопировать / вставить в не-мальтийские приложения, которые используют системную клавиатуру.