Ответы:
Использование:
open foo.doc
или, альтернативно:
open -n foo.doc
заставить его открыть новый экземпляр, если он уже открыт для этого приложения.
open -nоткрывает новый экземпляр, а не окно.
open .(или любое имя каталога вместо .), которое открывает Finder (приложение по умолчанию для каталога).
openэто очень хорошая команда, чтобы узнать.