Для iOS нет встроенной среды IDE. Apple запрещает запуск неподписанного кода на всех устройствах iOS, что делает невозможной IDE на iOS. (это возможно на Android для запуска кода непосредственно на устройстве, которое написано на устройстве)
Лучше всего, чтобы вы получили обычный текстовый редактор, такой как нимб или что-нибудь, что может оформлять документы и редактировать их из git, svn или dropbox. Вы никогда не сможете запустить этот код на iOS, поэтому вам нужно будет отправить его в свой репозиторий, скомпилировать и запустить его через клиент удаленного рабочего стола или через терминал SSH.
Чтобы действительно полностью автоматизировать этот процесс, вам необходимо отредактировать код, отправить его в репозиторий, скомпилировать его на другом компьютере, а затем отправить этот скомпилированный двоичный файл на ваше устройство с помощью механизма распространения, такого как testflightapp через серию скриптов (для этого у тестового полета есть API). Это не невозможно, просто сложно.
Другой вариант - использовать клиент удаленного рабочего стола и удаленный доступ к IDE на ПК, чтобы редактировать и запускать там свой код.
screen
для нескольких терминалов иvim
сzanus
сюита для "IDE". С клавиатурой BT для iPhone это работает - хотя вы можете ослепнуть, щурясь на экран. :)