Ответы:
iotop доступен в самой MacOS / OS X.
iotop полагается на dtrace, и вы должны отключить SIP в таких системах, как El Capitan / Sierra, чтобы запустить dtrace.
Проверьте man iotop
параметры и затем выполните iotop от имени пользователя root:
sudo iotop [-C] [-D|-o|-P] [-j|-Z] [-d device] [-f filename] [-m mount_point] [-t top] [interval [count]]