Ответы:
Они являются системными шрифтами и недоступны (или действительно лицензированы) для документов, которые вы создаете или которые приложение использует в целом.
Как упоминалось в комментариях, даже версия шрифтов для разработчиков лицензирована только для макетов интерфейса и не предназначена для других целей.
Предыдущий системный шрифт Helvetica Neue, с другой стороны, был выпущен как системный и пользовательский шрифт.
В Интернете существуют различные мнения о том, как сделать шрифты Сан-Франциско доступными для пользователя, но, похоже, они зависят от распаковки отдельных файлов ttf, изменения атрибута «системный шрифт», а затем перепаковки их - что-то, что я оставлю кому-то другому, независимо от лицензирования или юридической позиции делать это.
На самом деле, просто конвертируйте все шрифты SFNS * .otf в / System / Library / Fonts / в ttf и установите их в ~ / Library / Fonts /. Это будет работать нормально.
РЕДАКТИРОВАТЬ: Очевидно, он работает только для страниц, Keynote и Numbers под названием «Системный шрифт». Не могу заставить его работать на других программах.
Поскольку шрифты в Сан-Франциско для разработчиков ограничены в создании макетов интерфейсов, вы можете использовать шрифты, аналогичные Сан-Франциско:
Совет: попробуйте смешать буквы обоих шрифтов.