Для записи, мы говорим об этом:

Проблема в том, что OS X не запоминает, если вы снимите флажок при последнем выключении - он всегда будет сохранять флажок по умолчанию при последующих выключениях.
Я нашел два разных решения этой проблемы , которые, кажется, делают свое дело, хотя они не идеальны.
Откройте Terminal.app и введите следующие команды:
defaults write com.apple.loginwindow TALLogoutSavesState -bool false
defaults write com.apple.loginwindow LoginwindowLaunchesRelaunchApps -bool false
Это фактически отключает опцию «вновь открывать окна при входе в систему», хотя флажок все равно будет установлен. Вы можете просто игнорировать это.
Боюсь, лучшего решения нет, по крайней мере, на данный момент.
Обновление: OS X 10.7.4 исправило это - теперь оно запоминает ваш выбор:
