Ответы:
Выберите изображение, затем на вкладке «Расстановка» снимите флажок «Ограничить пропорции» [возможно, вам придется вернуться к исходному размеру, прежде чем он станет серым.
Затем перетаскивание изображения по любому краю растянется.
Если вам нужно обрезать, это в Image - Edit Mask [хотя обрезка не ограничивает в любом случае)