Apple предоставляет веб-интерфейс, поэтому вы можете войти на https://icloud.com и посмотреть, какие заметки синхронизируются.
Затем, войдя в систему, перейдите на одно из устройств, выйдите и войдите в систему с тем же Apple ID. Проверьте правильность даты на устройстве перед входом в систему. На этом этапе перейдите в приложение настроек и убедитесь, что заметки синхронизируются для iCloud. Кроме того, обновите свое устройство iOS, если у вас нет веских причин не запускать последнюю версию iOS на каждом устройстве.
После синхронизации заметок из Интернета с первым устройством (и обратно) вы можете повторить те же действия со вторым устройством.
iCloud должен синхронизировать заметки с несколькими устройствами iOS, если вы используете одну и ту же учетную запись и правильно вошли в систему. Я видел неправильную дату, вызывающую задержки или отсутствие синхронизации, так как код должен знать, на каком устройстве работает последняя версия каждой заметки.