Я нашел способ, который работает для меня.
Первоначально пользователь chillin сказал мне, что я могу просто добавить это в Info.plistфайл между dictтегами, используя TextEdit:
<key>LSUIElement</key>
<true/>
Но все, что я видел, было немного тарабарщины (см. Скриншоты ниже).
Но затем я установил XCode и открыл Info.plistфайл в редакторе списка свойств.
Чтобы открыть Info.plist, перейдите к своему HD (например, Macintosh HD) и откройте папку «Приложения» - Macintosh HD> Приложения> Щелкните правой кнопкой мыши Adium> Открыть содержимое пакета> Содержание> Щелкните правой кнопкой мыши Info.plistи откройте с помощью редактора списка свойств. Это откроет это:

Затем нажмите «Добавить элемент» вверху и назовите ключ как, LSUIElementи флажок значения должен быть установлен (т. Е. 1 или True).
LSUIElement:
Указывает, является ли приложение агентским приложением, то есть приложением, которое не должно отображаться в окне Dock или Force Quit.
Источник
Примечание. При щелчке поля значения ключ автоматически переименовывается в Application is agent (UIElement)
Затем он должен выглядеть так:

Затем вы можете открыть Adium, и он все еще будет в строке меню, но больше не в доке!
Это Info.plistфайл, который я увидел после использования редактора списка свойств (я выделил одну из частей, которая изменилась):

Как я уже говорил, метод, который сказал пользователь chillin, работал на несколько человек, но это работало на меня. Вот что я увидел, когда Чиллин ответил на этот вопрос:

... где, как я должен был увидеть что-то вроде этого (изображение через hotdigitalnews ):

defaults write com.apple.dock hide-mirror -bool true;killall Dock