Можно ли задать параметры установочного пакета Homebrew из командной строки, что-то вроде этого (что, похоже, не работает):
brew install tesseract --all-languages
Или вам нужно использовать brew edit tesseractи редактировать нужные параметры в открывшемся файле?
(Если последний является единственным способом, почему они решили сделать это так? Это кажется очень громоздким.)
РЕДАКТИРОВАТЬ: я сделал uninstall, затем installснова с добавленной опцией, и теперь, кажется, реагирует. 1. Доморощенный должен был уметь понимать изменения, не удаляя их сначала. 2. Я нигде не вижу, чтобы эта опция была задокументирована или упомянута.
mv <lang>.traineddata /usr/local/Cellar/tesseract/<version>/share/tessdata