Ответы:
Если вы активируете «У дисплеев есть отдельные пробелы» на панели настроек «Управление полетом» в Системных настройках (требуется выход из системы), вы можете использовать экраны кабины с полноэкранными приложениями (CTRL-CMD-F).
Я проверил это под OS X 10.9.1 с MS Word 2011 v.14.3.8 и MS PowerPoint 2011 v.14.3.8.