Пусковая установка не переведет всю систему в оттенки серого, только ваш домашний экран.
Samsung Galaxy S5 имеет функцию истинного оттенка серого, которую вы можете использовать для всей системы.
Если вы не хотите покупать Samsung Galaxy S5, попробуйте CF.Lumen https://play.google.com/store/apps/details?id=eu.chainfire.lumen
Это может покрасить экран в определенный оттенок. Как побочный эффект, срок службы батареи значительно увеличится.
Если у вас есть телефон Samsung, но не обязательно S5, то вы можете использовать это корневое приложение, чтобы превратить все в настоящий монохромный (оттенки серого):
https://play.google.com/store/apps/details?id=mobi.pruss.GalacticNight