Ответы:
Да, добавьте обе учетные записи в «Настройки»> «Учетная запись», после чего вы сможете выбрать учетную запись для входа в приложение YouTube.
Войдите в Youtube с помощью другой учетной записи, а затем добавьте ее в учетную запись Google. Поэтому в следующий раз вы можете выбрать любой из Gmail (есть возможность переключать учетные записи в Gmail).
Начиная с некоторых предыдущих версий, вы можете добавить новую учетную запись прямо из приложения YouTube (как и в других приложениях Google).
Справка: основы приложения Android для YouTube (протестировано на версии 10.18.55)