AFAIK, Bluetooth соединения могут происходить одновременно, пока их рабочие границы не перекрываются. Другими словами, вы не можете подключить две Bluetooth-гарнитуры одновременно, но вы можете подключить Bluetooth-клавиатуру и Bluetooth-мышь к одному и тому же устройству одновременно (я лично проверил этот последний сценарий, и он работает!)
Так что в вашем случае, я предполагаю, что вы предпримете шаги, включающие в себя обеспечение того, чтобы два потока связи не требовали какой-либо одной и той же функциональности, что звучит так, как если бы это было возможно, так как один предназначен исключительно для доступности Интернета. Если вы подключите оба устройства, и они не будут сопряжены с устройством одновременно, вы, вероятно, не сможете. Но если они регистрируются как разные типы устройств (например, под разными «профилями» Bluetooth), вам может повезти!
Извините, нет ничего определенного. Суть здесь может быть методом проб и ошибок. Если они изначально не работают, возможно, вы сможете настроить Arduino для регистрации под другим «профилем» при подключении к планшету, чтобы не мешать подключению к Интернету, исходящему из телефона.