Все нынешние Google Apps тесно связаны с приложением Google Play Services. Удаление его повлияет на все эти приложения, и, если вы не можете оставаться в стороне от Google в течение длительного времени, я бы не рекомендовал делать это. Как уже упоминалось в других ответах, сервисы Google Play являются основой многих приложений, которые в настоящее время находятся в Play Store. Многие (я имею в виду МНОГИЕ!) Приложения зависят от этого.
Вместо того, чтобы пытаться ограничить полезные данные, вы можете время от времени пытаться сделать резервную копию всех ваших данных в безопасном месте и время от времени стирать / сбрасывать настройки телефона. Это автоматически очистит ваш телефон и определенно поможет на Android Gingerbread.